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飯店選用油煙凈化器的原則：

(1)技術可靠，凈化率穩定并達到標準要求。在技術指標介紹中的標稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩定的指標，不及時維修或長時間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術凈化率下降得快，如過濾方式中不及時更換濾料，堵塞后就無法排煙。

(2)運行費用低。要把運行的水電等費用進行計算，是隱含的運行費用。在查閱的技術中，產品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計算才能知道。

(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對于有明火的爐灶，更為必要。

(4)占用空間小。根據廚房的環境條件，選用占用空間較小的設備或可以空中架裝的設備。

(5)安裝方便，清洗容易，維修方便。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風設備有限公司

低空排放油煙凈化器為雙區式靜電吸附型，用來去除細微粒徑的碳氫化合物和其它空氣中的雜粒。它的雙區式是指電離段與收集段，每個電離段由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強力靜電場時，被電離并帶有正或負電荷。

每個收集段由很多數量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場，帶電微粒被接地板吸引的同時也受到帶電板的驅趕。正因如此，當氣流中含有帶電微粒時，可以被去除。

收集組件在保證氣流平穩分布的同時，需保證低速通過收集段。空氣流動由位于收集組件后的風機提供能量，使空氣以特定的速度流動。

低空排放油煙凈化器適用范圍：

低空排放油煙凈化器廣泛應用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所的廚房油煙的凈化治理；食品油炸、烹任加工行業；油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。

油煙凈化器的特點：

1.穩定耐用，故障率低

油煙凈化器穩定耐用，故障率低，但材料成本也會比較高。誰也不希望新買的油煙凈化器用了幾天就出現問題，就算售后服務不錯，但是頻繁的維護也會浪費寶貴的時間與精力。

2.清洗維護周期長

市面上油煙凈化器品牌眾多，都有不同的清洗周期與清洗方法，并且大多都是靜電式油煙凈化器。一般來說靜電式油煙凈化器中板式電場的清洗周期為一個月左右，蜂窩式電場清洗周期為兩個月左右，朗夏油煙凈化器采用的就是自主研發的蜂窩電場。